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痘痘小兔

- 准备食材 -

  • 黑糖(土红糖) 500g
  • 小黄姜 500g
  • 大枣 500g

- 步骤 -

  • 1、小黄姜(老姜)去皮洗净、晾干。

  • 2、大枣去核

  • 3、用食品料理机把黄姜打成姜茸。

  • 4、同样用食品料理机把大枣打成枣蓉。把枣蓉倒入姜茸中混合,搅拌均匀。

  • 5、黑糖用水化开,尽量少放水,用加热的方式花开黑糖。我用的是古法黑糖,化开后需要过滤一下,把杂质去掉。

  • 6、把姜茸、枣蓉和黑糖混合搅拌均匀。

  • 7、把液体倒入锅内慢慢熬制,在熬制的过程中建议使用不粘锅,还有就是滚开的黑糖汁会飞溅出来,最好带着手套、围裙等保护好自己,不要被烫伤哦~

  • 8、大概40分钟左右,水份基本收干后,黑糖红枣姜茶酱就完成了!趁热放入瓶中,凉凉后会比较稠。味道微辣。建议喜欢甜味的朋友们可以多放黑糖。糖尿病朋友们可以用木糖醇!