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今天早上先生想吃我做的鱼香肉丝,马上动手开始做。

无言的蓝

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 500g
  • 胡萝卜 小的一根
  • 黑木耳 一小把
  • 葱末 一茶匙
  • 姜末 一茶匙
  • 辣椒面 一汤匙
  • 水淀粉 (一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)
  • 料酒 两汤匙
  • 两汤匙
  • 生抽 两汤匙
  • 白糖 一勺
  • 香菜 一根
  • 豆瓣酱 两勺
  • 番茄酱 一勺

- 步骤 -

  • 1、肉丝需要用料酒,盐,一个鸡蛋,淀粉抓匀,放20分钟。

  • 2、一根胡萝卜切成丝。

  • 3、木耳泡好后,切成丝,备用。

  • 4、把油烧开,然后把调味好的肉丝放入锅中,变色后成出备用。

  • 5、热锅,下油,放入葱花,姜片,辣椒面(家里没有小辣椒了,用辣椒面代替),放两勺豆瓣酱,炒均匀,把调好的汤汁( 两勺醋,两勺生抽,一点盐,一勺糖,三勺水,一勺淀粉,搅匀,可以加一点番茄酱) 到入锅里。

  • 6、把胡萝卜和木耳炒八分熟,把肉丝到进锅里,大火翻炒,即可出锅。

  • 7、放入盘中,撒上香菜,即可食用。