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小倩倩儿

- 准备食材 -

  • 黄油 100g
  • 糖粉 50g
  • 0.3g
  • 全蛋液 30g
  • 低筋面粉 150g
  • 泡打粉 0.6g
  • 奶粉 25g
  • 蛋白 15g
  • 杏仁 35颗

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器搅打均匀

  • 2、并分两次加入蛋液,搅打至均匀的奶油糊状

  • 3、将低粉,泡打粉,奶粉,混合筛入盆中

  • 4、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态,用手揉合成光滑的面团

  • 5、分割成35个小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐

  • 6、在表面上刷一层蛋白液,再将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁

  • 7、烤箱预热,165度,上下火,中层,25分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可