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科鑫

- 准备食材 -

  • 鳊鱼 500g
  • 生姜
  • 蒜头
  • 辣椒
  • 老抽
  • 红糖

- 步骤 -

  • 1、鱼洗净

  • 2、背部划上几刀,并抹上盐,正反刀口处和肚子里都要抹盐,腌上一会儿

  • 3、切好生姜,蒜头,红辣椒,备用

  • 4、锅里放油

  • 5、油热后,放入姜丝和蒜头,爆香

  • 6、放入鳊鱼,正反煎

  • 7、煎至两面金黄,加入适量辣椒,红糖,老抽,料酒,水

  • 8、大火烧煮

  • 9、翻个身,小火煮

  • 10、盛盘,撒点葱花