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小诺米的妈

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300g
  • 淡奶油 50g
  • 牛奶 130g
  • 酵母 4g
  • 鸡蛋液 30g
  • 2g
  • 黄油 20g
  • 30g
  • 内馅:
  • 奶油奶酪 180g
  • 淡奶油 40g
  • 糖粉 25g
  • 奶粉 适量

- 步骤 -

  • 1、除黄油以外的材料放入面包机,选择揉面功能揉10分钟加入黄油,继续到揉面程序结束。然后选择面包机发酵进行1小时的第一次发酵。发酵结束后用手揉面团进行排气!然后盖上保鲜膜松弘10分钟。

  • 2、烤箱调到发酵程序,托盘装上水,把面团放入8寸模具内放入烤箱进行二次发烤。发酵出来的面团比原来大至3倍。

  • 3、预热烤箱!扫上蛋液准备烘烤

  • 180度上下火25分钟,要留意面包的表面不要烤焦。可以用锡纸遮挡住,把底部烤好后拿开锡纸烤至着色。

  • 5、烤好后外壳稍硬,放入保够袋,一会装软了。

  • 6、来个十字切!

  • 7、取一份中间横切2道,夹入奶酪馅。

  • 8、夹入奶酪馅

  • 9、然后表面也涂上奶酪

  • 10、占上奶粉

  • 11、在表面筛上糖粉!完成!