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这种发糕在我的家乡叫‘笑粄’,每做喜事的时候会蒸发糕,我们也是从小就喜欢吃,女儿最爱吃的就是红枣发糕,每次做都嫌我红枣放少了哈,这次加了一些红枣泥

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- 准备食材 -

  • 普通面粉 两碗
  • 红糖 一碗
  • 一碗
  • 红枣 20个左右
  • 酵母 4g

- 步骤 -

  • 1、准备好所有的材料,红糖加少量的水煮化后加入其他的水成温度40℃左右,加入面粉搅拌均匀

  • 2、像这样浓稠的糊状

  • 3、加入枣泥,枣泥我没有搅很碎,这样可以吃到一些枣粒,盖上盖子发酵40分钟,冬天加长发酵时间

  • 4、发酵成这样很多气泡的时候就可以了

  • 5、准备好小碗(我用的快餐店那种调料碗)碗里抹一些油,搅一下面糊把大气泡去掉,面糊倒入小碗九成满,上面再放一些红枣或者核桃粒,开大火蒸25分钟关火,中途不要开盖,焖3分钟后开盖

  • 6、成品,还会拉丝的哦!

  • 7、核桃仁发糕