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这道菜口味鲜咸,略带点酸,酸中还有点甜味,鸡肉又嫩又滑,口感回味非常下饭滴…

如果海会说话

- 准备食材 -

  • 鸡胸小里脊 5块
  • 胡罗卜 半根
  • 柿子椒 1个
  • 葱段 5小段
  • 4片
  • 大蒜 4瓣
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 米醋 1勺
  • 白糖 1勺
  • 少许
  • 玉米淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、先将鸡肉切成肉丁,放一勺料酒,少许盐,玉米淀粉和胡椒粉抓匀。

  • 2、胡罗卜和柿子椒切成丁,准备好葱姜蒜,调碗汁:一勺料酒,一勺白糖,一勺米醋,一勺生抽,少许盐和淀粉。胡罗卜焯水备用。

  • 3、锅里放油,热锅凉油,小火放入鸡丁,大火翻炒变色出锅。

  • 4、底油放入葱姜蒜翻炒,然后放胡罗卜和柿子椒,炒八成熟倒入鸡丁。

  • 5、放入鸡丁翻炒两下,倒入调好的碗汁,快速炒均匀就马上出锅,以免炒老鸡丁。

  • 6、装盘完成。