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做出来味道很不错的!

flyingpigs

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 5个
  • 黄油 10g
  • 细砂糖 40g
  • 牛奶 30ml
  • 低筋面粉 100g
  • 柠檬汁 10滴
  • 糖粉 80g

- 步骤 -

  • 1、蛋黄、黄油(隔水液化)、细砂糖、牛奶放入干燥容器搅匀,分次筛入低筋面粉轻轻搅拌,制成面糊

  • 2、在蛋清中加入柠檬汁、糖粉,用打蛋器打至硬性发泡(能像奶油一样堆起)

  • 3、将蛋清泡倒入蛋黄糊中轻轻搅匀(上下翻搅)

  • 4、模具中涂黄油,将泡性面糊倒入模具

  • 5、烤箱200℃预热5分钟,烤盘内加水,将模具放入烤盘,(如果不喜欢表层烤焦,模具上面加盖锡纸,加锡纸的话加热时间需延长5分钟),再将烤盘放入烤箱加热25分钟