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baoshanwang莉莎

- 准备食材 -

  • 160g
  • 低筋面粉 100g
  • 黄油 80g
  • 糖粉 2g
  • 1g
  • 鸡蛋 4个

- 步骤 -

  • 1、将水、黄油、糖粉、盐一起放入锅中用中火加热并稍稍搅拌,当煮至沸腾并油脂分布均匀时转小火

  • 2、一次性倒入全部面粉,快速搅拌,一直搅拌到面粉全部和水融合在一起,不粘锅后关火

  • 3、将面粉散热后,先加入少量鸡蛋液,待面粉把鸡蛋液都吸收以后再分次加入至用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角状即可。

  • 4、用裱花袋把面糊挤在烤盘上,将烤盘放入用180度预热好的烤箱,烤10分钟左右,当泡芙膨胀起来以后把烤箱温度调至150度继续烤20—30分钟直到表面为黄褐色。

  • 5、待泡芙完全冷却后,从底部往里面打入奶油后就可以吃啦。

  • 6、甜甜的泡芙,爱不释手。