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这是一款无油少糖的面包,比较适合现代人对健康生活的要求。另外面包里添加了许多的坚果,使面包吃起来更香。

吴妈妈赵爸爸

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 230g
  • 黑麦粉 70g
  • 牛奶 180g
  • 红糖 40g
  • 核桃 60g
  • 葡萄干 60g
  • 酵母 5g
  • 低筋面粉 少许

- 步骤 -

  • 1、准备好所有的食材

  • 2、核桃仁可以切碎和葡萄干一起备用

  • 3、将高筋面粉、黑麦粉、红糖、牛奶和酵母揉至成面团(偷偷懒这次用的面包机和面)

  • 4、面团揉至扩展阶段,分140克面团,剩下的面团加入核桃和葡萄干

  • 5、揉至均匀

  • 6、放入烤箱下层40度发酵40分钟

  • 7、发酵好的面团各分成两等份,搓圆在松弛15分钟

  • 8、将有馅料的面团擀开,然后在卷起来,两头稍微搓尖一点

  • 9、取另一份没有馅料的面团擀开,把有馅料的面团放在上边

  • 10、把面团包起来,捏紧收口

  • 11、放入烤箱下层45度发酵30分钟

  • 12、发酵好后,表面撒上一些低筋面粉,用刀片刮上纹路

  • 13、烤箱预热到185度,烘焙25分(烤箱内放入一小杯热水)

  • 14、成品出炉

  • 15、装盘,配上蟹肉蒸蛋和鲜榨水蜜桃汁,一顿丰盛的早餐搞定