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这次做的八寸重芝士,因为上次做的味道不够甜,所以这次加了糖的分量,把牛奶黄油替换成稀奶油,用奥利奥做饼底,味道真的比外面甜品店的好吃美味,晚上做的比较仓促,所以没怎么拍照片,卖相也不是很好,但味道超赞哦,重点是要小火慢培,不能着急

羽瑄妈

- 准备食材 -

  • 奶油奶酪 500g
  • 鸡蛋 3个
  • 奶油 350g
  • 糖粉 80g
  • 玉米淀粉 15g
  • 香草粉 10g
  • 朗姆酒 15ml
  • 奥利奥饼干 一包
  • 柠檬汁 15ml

- 步骤 -

  • 1、奥利奥碾碎后加入适量水或牛奶或黄油搅拌均匀,铺在八寸蛋糕模的模具底部压实,放冰箱冷藏20分钟左右,蛋糕模要事先包好锡纸

  • 2、奶油奶酪隔水融化

  • 3、用打蛋器搅拌奶油奶酪至顺滑无颗粒

  • 4、加入糖粉,搅匀,依次加入鸡蛋,搅匀

  • 5、加入稀奶油搅匀后筛入玉米淀粉,最后加柠檬汁和朗姆酒,香草精,一起搅匀

  • 6、搅拌均匀的蛋糕糊倒入已铺好奥利奥饼底的八寸活底蛋糕模具内,在桌上震几下消泡

  • 7、蛋糕模放入加了温水的烤盘上层,放入烤箱中下层,160度70分钟左右,拷制完成后放在烤箱里继续闷着,睡觉前放入冰箱冷藏,早起就可以吃啦,这次没上次做的好,温度有点高了,味道还不错