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浩宇1023

- 准备食材 -

  • 里脊肉

- 步骤 -

  • 1、里脊切条,盐,料酒,鸡蛋腌制。入锅前用淀粉拌一下。基本每条都要沾匀淀粉。

  • 2、入锅炸制。喜欢硬的就炸成图片这种颜色,吃起来有嚼劲。软口的用时少一些。

  • 3、用番茄酱,糖,醋,盐调个汁。多少按肉的量。

  • 4、锅热后,油温在七成左右把调好的汁倒入,用锅铲翻动出大泡时把事先炸好的里脊放入炒制即可。这里注意第一次做可能调的汁浓稠度不一定合适,因为太稀肉裹不住糖醋汁。炒制中觉得稀的话可以在额外用水淀粉加入糖醋汁中,让它变浓稠在放入里脊肉。