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这是我们家乡的一道美食,5月是我们家乡土豆成熟的季节,每到这和时候每天都要做上一大碗,总能一下子就吃完……

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- 准备食材 -

  • 小土豆 600克
  • 食用油 一勺
  • 生抽 适量
  • 老酒 适量
  • 腌大蒜头 适量
  • 冰糖 依个人口味
  • 树皮 一小块
  • 茴香 一个
  • 海鲜酱 两调羹

- 步骤 -

  • 1、把土豆洗干净,沥干,锅烧热,放适量油,把土豆放进去翻炒1分钟左右加腌大蒜头、酱油,老酒再翻炒1分钟左右,加适量水。

  • 2、把一锅土豆倒加水倒到高压锅里加上冰糖树皮,茴香,盖上锅盖把土豆压熟大概烧5分钟左右关火,等高压锅没气打开。

  • 3、再把压熟的土豆重新倒回锅里不断翻炒

  • 4、翻炒过程中可以根据自己口味加适量海鲜酱,或者豆瓣酱,习惯吃辣的朋友可以加老干妈超级香的,因为小朋友要吃所以我选海鲜酱。

  • 5、就这么翻啊炒啊把水炒干,炒出粘粘的感觉

  • 6、炒成这样就差不多了

  • 7、出锅!可以加点芝麻啊,海苔呀什么的点缀一下