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~雨欣

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 400克
  • 葱姜 适量
  • 蒜瓣 6个
  • 郫县豆瓣酱 40克
  • 酱油 25毫升
  • 3克
  • 干辣椒 4个
  • 花椒 5克
  • 淀粉 5克
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、猪里脊切片

  • 2、放淀粉,酱油一点,鸡精,味精,十三香,少许盐,一个鸡蛋

  • 3、小油菜,择干净,洗干净

  • 4、水里过水,焯软

  • 5、还烫了点芹菜,码好在碗里

  • 6、葱花,蒜末,郫县豆瓣酱,干辣椒和麻椒

  • 7、锅内倒油炒蒜末,葱末,到点酱油

  • 8、倒入豆瓣酱翻炒炒出红油

  • 9、倒水

  • 10、水开下肉片

  • 11、肉片煮熟倒入碗里

  • 12、锅里倒油,放入麻椒干辣椒,可以到点麻油,

  • 13、倒入锅里,放点葱花,