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淡淡妆W

- 准备食材 -

  • 里脊肉 300g
  • 白糖 10g
  • 生抽 5g
  • 老抽 5g
  • 料酒 5g
  • 冰糖 20g
  • 开水 适量
  • 金龙鱼黄金比例调和油 10g

- 步骤 -

  • 1、将里脊肉洗净,切成段,再切成如图中的丁状。想用营养均衡的好油,首选金龙鱼黄金比例调和油,1:1:1均衡比例,吃出均衡好营养。

  • 2、炒锅八分热的时候倒入金龙鱼黄金比例调和油。

  • 3、油热加入里脊肉,翻炒片刻。再加入白糖,把白糖炒融化。

  • 4、里脊肉炒至呈现熟肉色时加入适量开水。水量以差不多没过肉面为宜。

  • 5、水再次烧开后加入料酒、生抽、老抽。

  • 6、最后加入冰糖。保持中火持续煮开。

  • 7、最后收汁的时候改为小火,慢炒上色,收汁。

  • 8、装盘。美味即享!

  • 9、冰糖熬煮过的肉有一种特别的香味。

  • 10、冰糖里脊,不油、不腻!