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一个相识的姐姐给我推荐的 君之的方子:恭喜你入坑!先练练玛格丽特!又简单又好吃~ 好吧。那就来来吧!

轩B

- 准备食材 -

  • 低粉 100g
  • 糖粉 60g
  • 玉米淀粉 100g
  • 黄油 90g
  • 1g
  • 熟蛋黄 2个

- 步骤 -

  • 1、问:把黄油软化 咙共分几步!答:把冰箱门打开 黄油从冰箱拿出来 然后晾着就行! 哈哈 因为我就剩下90g的黄油了 所以 虽然元芳是100g 但我依然选择将就 自己还美其名曰:低油方子!

  • 2、趁着软化黄油的空档 煮蛋!两枚蛋 冷水入锅 水开煮8-10分钟 煮好入冷水 好剥皮~ 煮好的蛋黄 过筛!小技巧:1.煮蛋时间长一点 蛋老一点 蛋黄会干燥一些 过筛的时候 就会比较好过。2. 我用勺子按压蛋黄 压一会儿 把筛网后面筛好的蛋黄刮一下 再继续按压就会相对省力! 所以:老蛋 勺子 刮一刮 就是技巧三重奏!

  • 3、黄油软化好 加入糖粉和盐打发。入筛好的蛋黄 继续打!筛入混合好的蛋糕粉 玉米淀粉。然后就是用手和面 团成团 可以置冰箱冷藏一小时(如条件不允许 可忽略)或静置十分钟就好。预热烤箱:170度 10分钟! 蓝后就是:揪小面剂 团成球 放在烤盘上 右手拇指按压成碎花状!好了 !

  • 4、烤制:170度。上下火。18分钟。 饼干四周略焦黄就好了啦!看看看! 虽然 烤熟了 指纹没有了 但是 美味依然~