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上学时在杭州奎元馆吃过一次片儿川,从此念念不忘。

炳森妈妈

- 准备食材 -

  • 乌冬 500g
  • 鲜虾 20个
  • 翡翠螺 20个
  • 里脊肉 200克
  • 冬笋 1个
  • 雪里蕻 1棵
  • 生抽 适量
  • 黄酒 1勺
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切片

  • 2、切好的里脊肉片

  • 1个冬笋

  • 4、剥去外皮

  • 5、笋切片

  • 6、雪里蕻切末

  • 7、虾仁去肠线

  • 8、螺肉切片留一半不切

  • 9、乌冬面煮好过冷水

  • 10、姜片和葱

  • 11、红辣椒段

  • 12、热锅凉油。下姜片,葱,下干红椒段,出香味后下肉片,加黄酒1勺,糖少许,生抽适量

  • 13、下笋片,炒片刻

  • 14、下雪里蕻末,炒片刻

  • 15、下熟乌冬面,炒片刻

  • 16、下翡翠螺

  • 17、下虾仁炒,虾仁变色,盛盘

  • 18、海鲜片儿川