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豆腐脑,舀一勺红糖,就是一份营养早餐,自己做的健康。

上弦小月

- 准备食材 -

  • 黄豆 150g
  • 2升
  • 豆腐内脂(葡萄糖内脂) 3g
  • 红糖 适量

- 步骤 -

  • 1、干黄豆于头天晚上泡水,150克是三个人的量,两个人100克就可以了。

  • 2、将泡好的黄豆装入豆浆机,加2升水清水(根据自家豆浆机规格)不超过水位线

  • 3、盖上豆浆机头,设定在果蔬汁档开机,不到1分钟就打好了

  • 4、将豆浆滤到大点的容器中,豆渣倒回豆浆机加入清水,再设定到果蔬汁档打一次,然后滤到刚才滤出的豆浆里,豆渣全部倒出榨尽(最好倒在纱布中包好用手挤干净)

  • 5、再用滤网过滤到煮锅里(PS:经过再次过滤豆浆才会润滑细腻,做出的豆腐脑才光滑有弹性。)大火烧到锅边冒泡,改小火慢慢烧开,撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦!

  • 6、准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开,倒入有盖的大容器内,并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中,快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟PS:中间不要开盖,也不要用勺子去搅。(没拍照片,文字理解哈)

  • 7、自制豆腐脑OK

  • 8、成品。

  • 9、成品