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琦琦20090906

- 准备食材 -

  • 面粉 330克
  • 5克
  • 200克
  • 油酥:面粉 50克
  • 油酥:猪油 50克
  • 表面装饰:白芝麻 适量
  • 红糖馅:红糖 60克
  • 红糖馅:面粉 25克

- 步骤 -

  • 1、做酥油,我用的是猪油,也可以用色拉油代替。

  • 2、加入面粉,揉搓成团。

  • 3、制作水酥皮,面粉,加入少许猪油,白糖,揉搓成团。

  • 4、静至几分钟。

  • 5、少许面粉放入微波炉微熟,1.2分钟就可以了。

  • 6、加入红糖。搅拌均匀。

  • 7、水油皮平均分成小剂子。

  • 8、包入酥油,搓成椭圆,按扁。

  • 9、擀薄。

  • 10、卷起。

  • 11、再按扁成椭圆形。

  • 12、擀薄。

  • 13、卷起。

  • 14、用手指朝中间按一下。

  • 15、成这样,再按扁。

  • 16、擀圆,貌似饺子皮,不需要很薄。

  • 17、包入红糖馅。

  • 18、像包包子一样。

  • 19、褶子朝下,按扁。

  • 20、光滑面刷清水。

  • 21、按压上芝麻。

  • 22、放入烤箱,上下火120度,20分钟左右。

  • 23、香喷喷出炉。