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酸酸甜甜的口味大人小孩都爱吃,特别是我儿子最喜欢妈妈做的这道菜了

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- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 250g
  • 3g
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 10g
  • 白糖 10g
  • 姜丝 适量
  • 葱丝 适量
  • 小麦面粉 50g
  • 玉米淀粉 50g
  • 食用油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 鸡蛋 一个

- 步骤 -

  • 1、第一步:腌肉,里脊肉切成细长条,用盐料酒生抽胡椒粉,鸡蛋清,姜丝腌20分钟

  • 2、第二步:挂糊,面粉:淀粉=1:1,放鸡蛋黄,食用油,水,调成稠糊状,不能太稠,水滴状即可

  • 3、第三步:炸两遍,第一遍油温低,炸熟

  • 4、第四步:炸第二遍,油温高,炸焦黄

  • 5、第五步:糖醋汁,糖:醋:1:1,里面适当加水放放淀粉

  • 6、第六步:起锅放少量食用油,到入番茄酱,肉,糖醋汁,迅速翻炒,如果汁稠,可适当加水,出锅