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家里没有葱花了,临时起意,做一碗文艺的鸡蛋羹。

短发0219

- 准备食材 -

  • 扇贝柱 15粒
  • 鸡蛋 4个
  • 温水 300g
  • 1/2茶匙
  • 摆盘用料:
  • 青椒 1只
  • 切好的扇贝片 12片
  • 枸杞 9粒
  • 虾皮 适量
  • 食用佐料:
  • 酱油 适量
  • 香油 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋加温水和盐,打散,过筛两次,去掉泡沫。

  • 2、扇贝柱切片,摆在碗底,留12片摆盘装饰备用。青椒洗净,切三个青椒圈备用。

  • 3、蛋液倒入碗内,盖上锡纸或保鲜膜,放入蒸锅。

  • 4、大火烧开后,小火大约蒸6到7分钟。蛋液凝固后取出摆表面装饰,先放青椒圈,然后扇贝片,中间放虾皮,最后放枸杞。

  • 5、盖上锡纸或保鲜膜,继续蒸5分钟,关火后焖3分钟。

  • 6、出锅后,先拍照,淋上酱油香油,开吃。