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贴秋膘进行时,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

嘟嘟辰辰

- 准备食材 -

  • 牛里脊 300g
  • 尖椒 2根
  • 洋葱 半颗
  • 3g
  • 生抽 10ml
  • 黄酒 10ml
  • 淀粉 5g
  • 黑胡椒 适量

- 步骤 -

  • 1、牛里脊切成3毫米的片

  • 2、牛肉切好后轻轻拍松

  • 3、加入盐、黄酒、生抽、淀粉、植物油拌匀腌制15分钟,淀粉和油不用太多

  • 4、锅烧热加油,立刻放牛肉,炒至7成熟盛出来

  • 5、剩余的油不用倒出来放入洋葱和青椒翻炒

  • 6、加入糖黑胡椒调味再放入牛柳翻炒熟