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这次烤了一款巧克力味道的杏仁坚果饼干,很香脆,美国大杏仁做的饼饼永远是我最喜欢的~

博誉

- 准备食材 -

  • 美国大杏仁 30g
  • 切碎的美国大杏仁 20g
  • 鸡蛋 25g
  • 糖粉 60g
  • 黄油 80g
  • 可可粉 20g
  • 低筋面粉 130g
  • 香草精 1/8小勺

- 步骤 -

  • 1、将20克大杏仁切碎备用。

  • 2、准备饼干的食材,黄油室温软化备用。

  • 3、黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。

  • 4、加入鸡蛋,并搅拌均匀。分两次加入,搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

  • 5、再加入少许香草精,搅拌均匀(没有的,可不加)。

  • 6、可可粉和低筋面粉筛入。

  • 7、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。

  • 8、在面团里加入大杏仁、切碎的杏仁,揉均匀。

  • 9、面团放入饼干模具,放冰箱冷冻1个小时,直到面团变坚硬。

  • 10、把冻硬的面团取出来,切成厚度约0.5CM的薄片。

  • 11、把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。(我用贝奥45R烤箱,温度偏高,所以我用上火170度,下火160度,中层,烤了12分钟)。