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如果有一天,你厌倦了所有甜品里,蛋糕的娇柔媚软,曲奇的甜蜜轻纵,那么你可以选择最清雅素朴的这款红糖核桃小小酥,没有泡打粉,苏打粉,依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更让这款核桃饼干的脆香不失素雅.

joling04

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 120g
  • 黄油 80g
  • 红糖 60g
  • 核桃仁(完整) 26块
  • 核桃沫 适量
  • 鸡蛋 20g
  • 蜂蜜 适量

- 步骤 -

  • 1、黄油切小切待软化,加入红糖,红糖最好过筛之后加入, 以免有颗粒,用打蛋器打至体积蓬松

  • 2、加入打散好的鸡蛋,用打蛋器打至均匀,轻盈蓬松状态便可

  • 3、低筋面粉过筛,加入打好的黄油里

  • 4、用搅拌刮刀翻拌均匀

  • 5、面团很粘手,将面糊放入保鲜袋中冷藏1小时,使面团变的不粘手

  • 6、将面团整成圆柱装,倒入切好的核桃沫,滚匀,使其每个角落都均匀沾上

  • 7、整好的面团马上放回冰箱冷冻一小时至整个面团变硬

  • 8、将冻好的面团取出,切成0.5CM薄片,

  • 9、将饼干片放于烤盘上,核桃底部沾少许蛋液,放在饼干片上,上面刷上蜂蜜

  • 10、将烤盘预热180度,上下火,中层,烤15至18分钟左右,直至面团变团变成褐色,香气散出,便可出炉

  • 11、出炉后,冷却密封保存,此款饼干的美味在于没有任何泡打粉,没有苏打粉的情况下依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更带出了核桃的香浓