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从来不做过水煮菜,不过冬天当家的大白菜不能天天炖天天炒,换个做法消耗白菜。自从得知吃猪肉不好,就基本上都吃牛羊肉了。

田田快乐

- 准备食材 -

  • 牛里脊 250g
  • 白菜 6叶
  • 金针菇 半把
  • 5瓣
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 花椒 适量
  • 白胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、牛里脊切片,(买的时候让师傅切好了,片有点大),加盐,白胡椒,生抽,淀粉拌匀,加少许植物油,腌20分钟。

  • 2、热锅入油,加蒜蓉爆炒,加郫县豆瓣酱炒出红油,加一碗水,烧开后,入牛肉片,划散,水开后,牛肉变色断生,盛入菜碗内。