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思桥麻麻

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 20g
  • 低筋面粉 50g
  • 糖(蛋白) 20g
  • 白糖或红糖(蛋黄) 10g
  • 牛奶 50g
  • 柠檬汁或白醋 2滴
  • 葡萄干/蔓越莓干(可以不加) 适量(参考数30g)

- 步骤 -

  • 1、先打蛋黄,我蛋黄里不加糖,蛋糕也发的不错。配料里写了可以参考一下。然后加融化的黄油。

  • 2、加入筛好的低筋面粉和牛奶。

  • 3、打发蛋白、糖和加柠檬汁或白醋(电动打蛋器约10~15分钟)干性发泡为止。

  • 4、三分之一的蛋白加入蛋黄液。由下往上搅拌均匀。

  • 5、蛋黄液倒回余下蛋白中,由下往上搅拌均匀。

  • 6、加入切碎的蔓越莓,稍微搅拌一下即可。

  • 7、表面放上一些蔓越莓,160度20分钟。