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我从小特别喜欢吃青椒肉丝,看着妈妈做,已经会了。一道好菜肴,也可以分分钟搞定,对于上班很忙的人,不是很好的吗?希望,这道简单易做的川菜,得到你们的共鸣!第一次发帖,多多鼓励!

oO宝盖丁oO

- 准备食材 -

  • 猪里脊 100g
  • 二荆条辣椒 100g
  • 大蒜 一瓣
  • 干花椒 5~10粒

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切丝,(顺着肉的纹路切),然后放到碗里,加一茶匙生抽,两茶匙生粉,一茶匙鸡精,搅拌上浆。,静置5分钟,使味道渗入肉里。

  • 2、青椒切丝,大蒜切片。

  • 3、大火热锅,加菜籽油1.5两,烧热(闻不到菜籽油的生味),放入几粒干花椒,大蒜片,再放入肉丝,快速炒散,半分钟出锅。

  • 4、用锅里余下的油翻炒青椒,(注意:青椒不要炒太久,断生即可,时间一分钟左右)加入半茶匙盐,炒匀。

  • 5、倒入之前炒好的肉丝,翻炒均匀,放入半茶匙味精,装盘,即可!