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尚凌菲

- 准备食材 -

  • 低粉 150g
  • 鸡蛋 2个半
  • 少许
  • 糖粉 2.5g
  • 黄油 90g
  • 牛奶 适量
  • 适量
  • 雀巢奶油

- 步骤 -

  • 1、黄油,糖,盐,牛奶,水一起加入揉面盆放置电磁炉上中高火烧沸。搅拌融合

  • 150g低粉过好筛放一个碗里,等锅里沸腾后关火,一次加入全部面粉。用木勺搅拌均匀。搅开就端下来接着和,避免余温过高!

  • 3、把活好的面团用勺弄散一点散热,一直等到用手摸面时不觉得烫,这时候分三次加入2个半全蛋(1搅匀,1搅匀,1/2搅匀)搅到用勺挑起倒过来可以挂住(偏稠的挂定住)即可装入裱画袋

  • 4、烤箱230度上下火预热,烤的时候先转210度中层上下火烤16min,再转180度26min。(途中万万不可打开烤箱!!!)

  • 5、外脆里香!

  • 6、留了个口,这样就不破坏外型了哦。