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淀粉和蛋清是肉丝滑嫩的秘诀哦,不可少!

哭尔班

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 250g
  • 生姜 两片
  • 黄瓜,葱白 各适量
  • 番茄酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 淀粉,蛋清,料酒 适量
  • 豆皮 一大张

- 步骤 -

  • 1、首先,里脊肉在半冻得状态切丝,最容易切

  • 2、放淀粉,蛋清,料酒,生姜片,调匀放一边腌制

  • 3、番茄酱和甜面酱搅拌均匀,番茄酱多一些,至于放多少都根据自己的口味和量来决定,

  • 4、豆皮洗净切方片,黄瓜切细条,葱白切细丝,还可以放葱头哦

  • 5、热锅凉油下肉丝,泛白了

  • 6、酱汁倒进去翻炒,放少量的白砂糖,不需要加盐哦,

  • 7、盛盘,开动喽