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一到夏天,每天都大汗淋漓,却偏偏馋那火辣辣的水煮肉片,瞬间让人胃口大开,大口吃肉大口吃菜,艾玛,就是这个feel。。

augustsky

- 准备食材 -

  • 里脊 适量
  • 生菜 适量
  • 黄豆芽 适量
  • 大蒜 6瓣
  • 辣椒粉 2勺
  • 花椒 1勺
  • 火锅料 一小块
  • 郫县豆瓣酱 3勺
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 2勺
  • 蛋清 1个

- 步骤 -

  • 1、里脊切薄片,➕淀粉,一个蛋清,拌匀。

  • 2、锅里放油,稍微炒一下豆芽和生菜。(喜欢什么菜随意更换)

  • 3、锅里放油,放火锅料豆瓣酱煸炒一下,加少量水(能煮肉片的水就行),加盐,糖,鸡精调味。

  • 4、水开后,一片一片放肉片煮两分钟即可。

  • 5、把炒过的才铺在碗里,把煮熟的肉片倒上面。

  • 6、汤刚刚淹过菜就正好合适。

  • 7、蒜剁碎,辣椒粉和花椒放干锅里稍微炒一下,微糊的状态最好

  • 8、把蒜和花椒辣椒粉倒上面,油烧沸浇上面,听见“嗞啦”一声,蒜香辣椒花椒的香味就都被呛出来了。

  • 9、水煮肉片就做好咯~

  • 10、快准备一大碗米饭吧。

  • 11、成品图

  • 12、成品图