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家有三个男人各个爱吃肉,每顿餐不可少肉,每周不可少排骨,所以经过不断的改良,一款老少都爱的酱烧猪排骨出炉啦!

宝宝岩岩

- 准备食材 -

  • 猪排骨 2斤
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香其酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 料酒 适量
  • 红糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 大料 2颗
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1块
  • 辣椒 3-4颗
  • 陈皮梅 2颗
  • 菠萝皮 2块
  • 适量
  • 3片
  • 香菜 1棵
  • 大蒜 3颗

- 步骤 -

  • 1、我着重说一下菠萝皮,其实菠萝皮是每次我在市场上买菠萝从来不要商家削好,我都自己带回家,将菠萝放在盐水里侵泡后洗净,削菠萝后将皮晒干,每次炖肉炖排骨的时候用

  • 2、除去香菜以外锅里放上少许油将所有香料炒香

  • 3、放入清水加排骨,前提排骨用水焯掉血水后在放入锅中,随后料酒生抽老抽耗油番茄酱香其酱香菜

  • 4、盖上盖子开始炖排骨了,时间大概是1个小时左右,将汤收到差不多,可以出锅啦