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花甲做了好几个版本,豆瓣酱,西红柿,还有这个香辣版本,这个是最受欢迎的

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- 准备食材 -

  • 花甲 500g
  • 姜蒜 少许
  • 小米椒 少许
  • 耗油,香油,香油 少许
  • 料酒,菜油 少许
  • 糍粑辣椒或者豆瓣酱 少许

- 步骤 -

  • 1、花甲买来后放清水和少许菜油,让他尽情吐沙吧。

  • 2、锅里放清水,花甲焯水,焯水后用清水清洗几遍,记住,这个步骤非常重要,因为会洗出来好多沙

  • 3、准备好姜蒜,小米椒和青椒

  • 4、用耗油,白糖,香油,醋,生抽调味

  • 5、锅里放油,

  • 6、放入姜蒜,辣椒,还有糍粑辣椒或者豆瓣酱翻炒

  • 7、然后放入花甲进行翻炒,随后将料酒,调味料都放进去,翻炒后闷两分钟,就可以出锅啦。

  • 8、加上香葱,出锅啦。