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今世宝贝

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 300克
  • 大葱白 50克
  • 甜面酱 80克
  • 料酒 5克
  • 鸡精 2克
  • 白糖 10克
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 5克
  • 适量
  • 老抽 2ml
  • 芝麻 适量
  • 开水 适量
  • 千张 一大张

- 步骤 -

  • 1、大葱、猪肉切丝。大葱装盘。猪肉用盐、料酒、淀粉加水搅拌均匀。起一口锅,锅里烧开水,将千张放入水里煮沸,捞出切块。摆盘

  • 2、锅里起油,将肉丝炸一遍捞出沥油。

  • 3、锅底留油,加入姜粒、甜面酱炒香加开水、白糖、老抽,转大火烧开至开始粘稠转中火。

  • 4、倒入炸好的肉丝,加入鸡精炒至酱粘稠均匀裹在肉丝上,起锅洒上芝麻装盘即可。