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黑马帮

- 准备食材 -

  • 牛里脊
  • 黑胡椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 生粉
  • 食用油

- 步骤 -

  • 1、牛里脊买回泡尽血水,切手掌大小肉排,厚度2厘米。用松肉锤把肉质敲松。

  • 2、生抽,盐,料酒,生粉,黑胡椒粉调成汁,把牛排逐个蘸匀,放到冰箱。时间半小时就可以了,我是第二天吃,所以放的时间较长,味道都进了肉里。吃时可以不用配酱了。

  • 3、放油,小火慢煎,看到变色后,每面再煎十来秒就好。

  • 4、最后装盘,孩子做的点缀。肉质很嫩,感觉比买来的半成品口感更好。