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这是一道很简单的家常菜,这菜的蒜苔是切小丁段的,乍一看有点像酸豆角炒肉末,做法简单味道却不错。肉入味、菜入味,肉菜的香味互相渗透,非常下饭!!让你轻松解决两碗饭~~

老a

- 准备食材 -

  • 蒜苔
  • 肉末
  • 蒜瓣
  • 小米椒
  • 料酒
  • 白糖
  • 淀粉
  • 生抽
  • 老抽

- 步骤 -

  • 1.准备好所需材料

  • 2.肉末装碗里,分别加入料酒、白糖、淀粉、生抽各约1勺,用筷子搅拌均匀腌制10分钟以上

  • 3.大蒜瓣去皮切成蒜蓉备用

  • 4.葱、蒜、小米椒洗净切碎备用

  • 5.蒜苔洗净,切成小段备用

  • 6.热锅放油放入肉末翻炒

  • 7.加入老抽调色后盛出备用

  • 8.锅内倒入新油,爆香蒜蓉蒜末葱末小米椒

  • 9.倒入蒜苔粒翻炒至断生

  • 10.倒入肉末翻炒

  • 11.加入适量盐调味即可

  • 12.完成,盛出。

  • 13、成品图