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炎炎的夏日,来份清淡,爽口的凉拌茄子来度命!

咕噜肉肉

- 准备食材 -

  • 茄子 三根
  • 蒜粒 适量
  • 小米椒 适量
  • 姜汁醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 豆鼓鱼油 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 野山椒 适量
  • 花生碎 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备蒜头,小米椒,茄子洗净,切去茄子蒂芭。

  • 2、将小米椒,野山椒,蒜粒,花生粒切碎备用。

  • 3、将醋,蚝油,豆鼓鱼油,生抽,鸡精,糖调成自己喜欢的口味,再放入切碎的配料。

  • 4、将适量的食用油放入锅中烧开,倒入调料碗中爆香拌匀。

  • 5、将茄子放入锅中,水开后大约蒸10分钟左右就熟了。

  • 6、筷子轻松插进茄子就已经蒸熟了。

  • 7、放凉。

  • 8、切开,撕成条。该步骤忘记拍了,亲们脑补一下吧。

  • 9、浇上调味汁。

  • 10、一款少油,清淡的凉拌菜就ok了。欢迎亲们来品尝!