m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

圣诞姜饼屋,制作饼干和装饰饼屋都不难,却需要几个小时的时间和满满的耐心,一个冬日的下午,请停下忙碌的脚步,和宝贝一起,做个漂亮的姜饼屋吧!

赵甲

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 250克
  • 黄油 50克
  • 30克
  • 红糖粉 25克
  • 糖粉 50克
  • 蜂蜜 35克
  • 肉桂粉 半小勺
  • 姜粉 1小勺
  • 牛奶 适量
  • 糖粉 150克
  • 蛋白 30克
  • 白醋 少许
  • 各种食用色素 少许

- 步骤 -

  • 1、要做姜饼屋,首先需要设计,把你心中的姜饼屋画下来,再把各个部分裁剪下来,做成纸片模型。或者省事的就是网购一套不锈钢饼屋模板,这样每年都可以利用。

  • 2、把制作姜饼饼干的原料混合,黄油隔水软化,红糖用料理机打碎成红糖粉。

  • 3、混合好,用手揉成面团。

  • 4、揉好的面团是比较粗糙的,稍微再揉一会儿,用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏一小时。

  • 5、松弛好的面团,放在案板上擀成3毫米左右后的薄面片,把饼屋模型放在面片上,裁切出对应的图案。

  • 6、做好的饼屋饼干放在烤盘上,铺油纸或者油布。之后用叉子在饼干上扎孔,这样烤好的饼干不起鼓。

  • 7、之后在表面刷牛奶,接着松弛分钟,入烤箱前再刷一层牛奶。

  • 8、烤箱预热180度,烘烤12-18分钟左右,烤到你喜欢的上色程度即可。这里提醒大家,饼干图案小的上色快,有些小图案的可能12分钟就上色比较深了,这时候要提前拿出来,不要一起等到最后。

  • 9、剩余的面片,我们重新揉好,松弛一会儿还可以接着擀开,做些姜饼人、圣诞树等。

  • 10、烤好的图案晾凉备用。接着我们开始准备糖霜,蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁(或白醋),继续打发就可以了。这一步很简单,不一定要用电动打蛋器,用手动的就可以了。这里可以分出来一些糖霜,放入食用色素,调出不同颜色。

  • 11、做好的糖霜,浓稠度可以自己调整。用来粘合房子的糖霜要稠一些,那就多放糖粉或少放白醋。装饰用的糖霜可以稀一点,就多加点白醋。

  • 12、现在开始,和宝贝一起来组装房子吧。先把各个饼屋部分装饰上糖霜,等一种颜色完全干透后再勾勒另一种颜色。

  • 13、利用这个时间,我们还可以装饰不同的圣诞饼干。

  • 14、各个图案装饰好,就可以开始拼接房子。

  • 15、做的时候要有耐心,等一部分拼接完全粘住再黏贴其他的,粘好底部再盖屋顶。最后在整个屋子上筛一些糖霜,小屋旁边装饰一些圣诞树等就可以了。