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现在正是义乌红糖节之时,很多外地朋友都知道义乌红糖很有名。我在义乌也不例外,红糖节一到我就赶去买糖。从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。对于女性来说,红糖更是一种好东西。孩子喜欢吃甜味馒...

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- 准备食材 -

  • 红糖 50g
  • 开水 150g
  • 2g
  • 酵母粉 3g
  • 中筋面粉 300g

- 步骤 -

  • 1、准备好材料

  • 2、把红糖倒入开水搅拌均匀……如果要求严格最好过滤一下。我们是自己吃,外表就不注重了,时间急。搅拌好后把酵母粉倒入,静置5分钟左右。记住水温要在30度左右(相当于人体温度,也就是有点温度就OK)才能加酵母粉,否则酵母粉失效!

  • 3、把i面粉倒入大盆里,倒入调好的红糖酵母水,再加盐。

  • 4、用筷子先搅拌起来,搅拌成棉絮状

  • 5、再直接用手揉面,揉成团。

  • 6、放在温暖处发酵一小时左右,看室温哦……这个天气冷。发酵时最好在大锅里烧水,再把面团放上去,裹上保鲜膜

  • 7、发酵至两倍大……

  • 8、用擀面杖排气....卷起来,上蒸锅,大火蒸10分钟,关小火蒸5分钟

  • 9、就这样,摆盘食用!