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蒸茄子如何能做到茄子的紫色依然美美哒?!我有私房小妙招喔!现在俏俏的告诉你,做到4点就有美美哒紫色啦!1、泡水,切开的茄子泡水不发黑,2、拌油,使切好的茄子拌上少量油能保持色泽光鲜靓丽,3、大火,在短时间内迅速受热至熟。4、短时间,8分钟内...

a鑫宝儿

- 准备食材 -

  • 长茄子 1个
  • 蒜蓉 2瓣
  • 小米辣 2个
  • 二荆条 1个
  • 葱花 少许
  • 香辣肉沫酱 2汤匙
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 花生油 5g+10g
  • 陈醋 适量
  • 2016/07/29 私房原创首发

- 步骤 -

  • 1、茄子洗净切厚圆片或条状浸泡水中,准备辅料的剁碎。

  • 2、茄子捞起滤干水份,加入3-5g花生油拌匀。

  • 3、茄子摆盘水开上气大火蒸6分钟,焖1-2分钟出锅。

  • 4、趁蒸的时间,将辅料与调味品混合,烧开滚油淋入,试味调整。

  • 5、蒸好的茄子的倒气水去掉大部分,淋入酱汁开吃。

  • 6、成品

  • 7、成品颜色很漂亮有木有?!

  • 8、成品

  • 9、成品香辣酸爽!