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前两天剩下些淡奶油,用来做这个石头饼干,未添加黄油或植物油,奶油用量较少,所以口感较硬实、香脆,甜度刚好,也不油腻,作为磨牙或看电视的小零食很不错。

明明说说

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 190g
  • 奶油 35g
  • 炼乳 35g
  • 鸡蛋(小) 1个
  • 红糖 15g
  • 1g

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋打散,放入红糖、奶油搅匀。

  • 2、筛入低粉、盐,揉成面团,裹包鲜膜放冰箱冷藏半小时。

  • 3、冷藏后的面团擀成厚片,6~8mm随意。

  • 4、将面团切成宽度和厚度差不多的条,再切成正方形小块。面团较粘,我垫在保鲜袋上操作,或戴手套操作。

  • 5、摆烤盘,烤箱180度预热,中层20分钟,换上层8分钟。