m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

撅撅小嘴

- 准备食材 -

  • 里脊肉 600g
  • 鸡蛋 1个
  • 青椒 1个
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 葱花 适量
  • 两瓣
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蕃茄酱 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 适量
  • 香菜 少许

- 步骤 -

  • 1、瘦肉切成2cn见方的块。

  • 2、青椒、胡萝卜切四边形,香菜切段,姜切丝,蒜切片,葱切丝。

  • 3、鸡蛋一个鸡蛋加入淀粉搅拌成糊,可适量加水,再加入肉块抓均。

  • 4、锅里放油,待5层热时放入刮糊的肉段炸定型,待金黄色后笊篱捞出盛入盘中。

  • 5、第二遍再放入热油中炸至外焦里嫩盛入盘中。

  • 6、锅里留少许底油,将蒜瓣、葱丝、姜丝翻炒出香味。

  • 7、放入青椒和胡萝卜翻炒,待炒出亮色后盛盘。

  • 8、用料酒、盐、糖、蕃茄酱、淀粉、水、胡椒粉、蚝油、醋调的料汁放入锅里烧开做成芡汁。

  • 9、放入肉段和青菜继续翻炒几下,放入鸡精出锅。

  • 10、洒上香菜。