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爱吃各种口味的小龙虾,尤其是蒜香的,今天我也露一手

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- 准备食材 -

  • 小龙虾 2000克
  • 蒜头 八头
  • 五六片
  • 小米辣 适量
  • 雪花啤酒 1瓶
  • 蚝油 三小汤匙
  • 适量
  • 生抽 三小汤匙
  • 料酒 四五汤匙
  • 白糖 两小勺

- 步骤 -

  • 1、小龙虾剪去小爪,抽去尾巴的筋,刷洗干净后去掉头部沙囊,控水放入生姜片和料酒腌制片刻

  • 2、所有蒜瓣去皮剥好

  • 3、用刀压碎后细细剁蓉待用,小米辣剪碎

  • 4、开小火坐炒锅,放入多一倍的食用油,放入一半的蒜蓉细细翻炒,直至炒到变黄,加入两小勺白糖,适量盐,蚝油,生抽,翻炒均匀即可

  • 5、这是炒好的蒜蓉料

  • 6、再次坐锅开大火,加入多一倍的食用油烧热,下入龙虾翻炒变色

  • 7、倒入剩下的生蒜蓉和炒好的熟蒜蓉,小米辣也加入翻炒出香

  • 8、炒开颜色很漂亮哈

  • 9、加入一瓶啤酒,开着锅烧开算时间再烧十五分钟,尝试下咸淡添加盐

  • 10、直至锅内汤汁收到一半就好了?

  • 11、颜色拉风不……准备几瓶冰啤开始吧……