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Kathy945

- 准备食材 -

  • 低筋粉 85g
  • 黄油 100g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 泡打粉 4g
  • 1g
  • 蔓越莓干 适量
  • 清水 适量
  • 酥皮用料
  • 黄油 40g
  • 糖粉 40g
  • 高筋粉 45g

- 步骤 -

  • 1、先来制作酥皮。40克黄油软化,加入40克糖粉、45克高筋粉和成面团,将面团放冰箱冷冻室冷冻至硬。

  • 2、蔓越莓干切碎加适量清水小火熬煮至粘稠,成蔓越莓馅。

  • 100克黄油软化,加50克糖粉,1克盐打蛋器搅打至颜色发白,体积变大。

  • 4、分三次加入全蛋液,每次都要打至与黄油完全融合。

  • 5、在黄油中加入过筛的面粉和泡打粉,轻轻翻拌成蛋糕糊。

  • 6、蛋糕糊装入模具。

  • 7、在蛋糕糊上放一层蔓越莓酱,用刮刀轻轻翻拌,使蛋糕糊与果酱融合。

  • 8、将冻硬的酥皮材料刨成丝。

  • 9、将酥皮材料放在蛋糕体上,放入预热好的烤箱,180度上下火40分钟。

  • 10、成品图