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眯眼看世界

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 1
  • 鸡蛋 1
  • 食用油 1
  • 料酒 1
  • 1
  • 胡椒粉 1
  • 椒盐 1
  • 淀粉 1

- 步骤 -

  • 1、猪里脊肉切薄片;取一干净盘铺满淀粉备用。

  • 2、肉片中打入一个蛋清,倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀,使肉片出现粘劲就可。

  • 3、锅内多倒油,小火慢慢烧热,五成热时准备开炸。

  • 4、里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出,改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。