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夏娜茨

- 准备食材 -

  • 淡水鱼
  • 鸡蛋
  • 淀粉
  • 料酒
  • 白胡椒粉
  • 酸菜
  • 泡姜
  • 野山椒
  • 小米椒
  • 葱段
  • 老姜
  • 干辣椒
  • 干花椒

- 步骤 -

  • 1、鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。

  • 2、锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。

  • 3、放入切好的酸菜和泡姜。

  • 4、喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒,炒出香味。

  • 5、倒入清水或者高汤,熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道,这样煮鱼更好吃。最好是用高汤。

  • 6、捞出酸菜在大碗里。

  • 7、鱼片下锅,煮熟。

  • 8、装在刚刚捞出酸菜的大碗里。

  • 9、撒上葱叶段,干辣椒 干花椒。

  • 10、另取一锅烧热油。

  • 11、淋在干辣椒花椒和葱段上,即可。

  • 12、成品

  • 13、成品。