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#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-27】法棍:西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋 法棍是我最爱的面包种类,没有之一。不管其他面包馅料多美味,组织多松软,也不及那一根散发着原始麦香的法棍。加上硬欧最考烘焙技巧,...

alanis

- 准备食材 -

  • 法棍(原麦山丘) 2段
  • 土豆 1-2个
  • 淡奶油/牛奶 适量
  • 黑胡椒粉、盐 适量
  • 牛里脊 适量
  • 孜然粉、花椒粒、色拉油 适量
  • 西兰花 1/4朵
  • 芦笋 适量
  • 柠檬 半个
  • 黄油 1块
  • 海盐 适量

- 步骤 -

  • 1、#西班牙tapas杯#

  • 2、牛里脊切块,与色拉油、孜然粉、花椒粒、黑胡椒粉、盐一起搅拌均匀(可以像我那样装进一个保鲜袋,用手随意揉搓帮助入味)。

  • 3、烤箱230度烤至牛肉上色成熟,约10-15分钟,根据自己喜欢的口感决定牛肉的成熟度。

  • 4、烤牛肉期间制作土豆泥:土豆压成泥,拌入适量淡奶油或牛奶,加入黑胡椒粉、盐调味即可。

  • 5、锅中烧开水,加少许盐,将西兰花焯烫片刻捞出。

  • 6、法棍切段,将内部组织下压出杯子的形状。

  • 7、填入适量土豆泥,盖上牛肉粒和西兰花。

  • 8、放入烤箱230度烤3分钟左右, 这样法棍外部会更加香脆。

  • 9、切开的截面是这样子的~~~

  • 10、#简易柠檬信封烤芦笋#

  • 11、锡纸先垫上柠檬片,再铺芦笋,最后盖上两小块黄油,撒少许海盐。

  • 12、锡纸包好后,烤箱200度烤制10-15分钟即可。

  • 13、信封打开出来的效果是这样的~~