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榴莲仔33

- 准备食材 -

  • 无盐黄油 250g
  • 糖粉 150g
  • 低筋面粉 350g
  • 鸡蛋 1个
  • 蔓越莓干 125g

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料,室温软化黄油

  • 2、把150g糖粉倒入已软化好的黄油中,用刮刀搅拌均匀,完全看不到糖粉就好。(糖粉,自己称好细砂糖用料理机的研磨杯,打成粉就可以)

  • 3、把蛋液分两次倒入,用电动打蛋器拌匀,不要打发,必须要第一次的蛋液完全拌匀后,再倒入第二次。

  • 4、低筋面粉过筛,蔓越莓干切碎或用料理机打碎倒入

  • 5、用刮刀搅拌均匀,看不到干面粉就可以了

  • 6、用刮刀不好操作,戴上手套直接用手也可以

  • 7、用保鲜膜或烘焙油纸包裹住塑形,有模具最好,或是擀成片状,放冰箱冷藏4小时,这是冷藏后取出的样子

  • 8、切成薄厚均匀的片状,放入烤盘,烤箱中层,上下火170度,15分钟(各家烤箱温度不痛而,大家根据自家烤箱调节)

  • 9、酸酸甜甜,酥的掉渣的蔓越莓饼干就好了!