m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

我老公在日本品尝和学习做当地的寿喜烧等其他菜系。我有口福啦。也让大家尝尝地道的!

于北北

- 准备食材 -

  • 牛里脊 根据锅底大小,铺满锅底即可,要薄片!
  • 肥牛 500g左右
  • 洋葱 半个
  • 牛油 一块
  • 娃娃菜 一颗到两颗
  • 茼蒿 少量,一小把即可
  • 鲜香菇 三到四个
  • 豆腐块(最好是油豆腐) 一大块
  • 魔芋丝(可加) 适量
  • 金针菇 一把
  • 白萝卜 一颗
  • 大葱 一颗
  • 5、6小勺,铺满锅底即可
  • 日本烧酒或韩国清酒 半瓶
  • 酱油一品鲜或日本酱油 100ml
  • 鸡蛋 每人一个

- 步骤 -

  • 1、先解冻牛油,要是新鲜的牛油,就不用。

  • 2、用牛油慢慢擦拭锅底,一定充足涂匀。可来回多涂几次。

  • 3、放上切好薄片的牛里脊,均匀铺满

  • 4、铺好洋葱丝,或者洋葱圈!

  • 5、然后是大葱和糖。糖要铺满。根据个人喜好增减甜度,注意:这些糖看起来多,但吃起来不怎么突出甜度!

  • 6、酱油,我加的是日本酱油,高度不要超过牛里脊!

  • 7、清酒倒半瓶!不要怕醉了,因为会慢慢随着蒸汽蒸发掉,为的是,提鲜肥牛和牛里脊!

  • 8、各种菜都洗好以后,开始铺起来了!根据菜性,肥牛旁边要放上白萝卜,煮出来,白萝卜会象关东煮的口感!

  • 9、最后放上茼蒿!茼蒿的作用很大,提鲜,入味!

  • 10、开始煮!大火煮。请不要打开锅盖!直至肥牛变色,出汤,汤冒泡后,改小火!"切记不要大火开盖煮。"

  • 11、当当当'''''这样!就可以改小火了!

  • 12、最关键一步,打散一个鸡蛋,千万不要飞进锅内!

  • 13、生鸡蛋就是为了提鲜!让菜更有口感!

  • 14、吃到最后更美味!可以下面!建议煮一块乌冬面,要煮久一点哟!