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川妹子离不了的辣椒把原本不辣的黄焖鸡加入了小米椒,简直不要太好吃,焖烧的过程中,小米椒的辣味干香菇的香味渗透到鸡肉里,一口咬下去,味蕾的享受。

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- 准备食材 -

  • 三黄鸡
  • 干香菇
  • 青椒
  • 小米椒
  • 姜片
  • 大蒜
  • 干红辣椒
  • 调料如下
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 冰糖

- 步骤 -

  • 1、鸡切块儿

  • 2、焯水后捞出

  • 3、干香菇提前泡发最好 没有提起泡发就烧开水泡,泡完的水不要倒,一会儿要用

  • 4、材料准备齐全

  • 5、热锅下油加入冰糖不停搅拌到冰糖化开,用冰糖提色比光老抽的好看太多。

  • 6、倒入鸡块翻炒倒入料酒,再倒入一些老抽 生抽,依个人口味添加

  • 7、倒入除青椒以外的配料翻炒

  • 8、倒入泡过干香菇的水,再加入香菇

  • 9、换到砂锅里开始焖烧,水最好淹没鸡肉

  • 10、待汁水未干时加入青椒炒至变色加入一点点盐和鸡精粉 即可装盘享用

  • 11、小米椒的辣味干香菇的香味渗透到鸡肉里,一口咬下去,味蕾的享受。

  • 12、米饭杀手

  • 13、喜欢辣味的 试试动手做吧。

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