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joanna_zj

- 准备食材 -

  • 里脊肉 500g
  • 蛋清 2个
  • 淀粉 2勺
  • 面粉 2勺
  • 盐,味精,料酒 各3克
  • 1勺
  • 白糖 2勺
  • 酱油 1勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 番茄酱 2勺

- 步骤 -

  • 1、冰箱里取出里脊肉待化

  • 2、里脊肉切条加盐拌匀

  • 3、将蛋清,淀粉,面粉拌匀

  • 4、放里脊肉里拌匀

  • 5、葱姜蒜切末

  • 6、油烧至五成热,放入里脊炸至淡黄色,捞出沥油

  • 7、油加热七成热,再放入里脊炸至金黄,捞出沥油

  • 8、取一小碗,加白糖,盐,料酒,酱油,醋,少量淀粉,味精调成汁,油烧热炒扁葱姜蒜,倒入调好的汁和两勺番茄酱,待汁粘稠倒入里脊,翻炒至肉块均匀即可出盘